südburgenland plus
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Weil die Bedeutung gesunder Ernährung ständig wächst, liegen Bio-Lebensmittel voll im Trend. Auch die Hotellerie, die Gastronomie und Großküchen sind auf den Zug der vollwertigen Nahrung aufgesprungen. Damit die steigende Nachfrage ausreichend Angebot findet, sollten die Produktions- und Lieferressourcen der Region erhoben werden. Die gewonnenen Daten dienten der Bildung eines Bio-Netzwerks, das Liefersicherheit bietet und für Synergien unter den verschiedenen Erzeugern sorgt. Es sollte aber auch erhoben werden, welche Bio-Produkte nachgefragt werden, die noch nicht ausreichend lieferbar sind.
Mehr Bio-Produkte in Gemeinschaftsverpflegung
Laufzeit:April 2008 - Dezember 2008
Projektträger:Bio Austria - Burgenland